オススメ ミシュランの定義を離島に当てはめると
2025.11.4飲食店コンサルタントの結城です。今日、明日は「伊江島」です。最も離島感のない離島。それが伊江島です。本部港から船で30分。船の本数も多く１日４便。日帰りができる島です。島での飲食店経営さて、旅をするには良い離島ですが本島以...
オススメ
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オススメ 良いお店には良いお客様がいる
2025.11.3沖縄の小さな飲食店のためになる接客・経営のサポート役飲食店コンサルタントの結城です。今日は沖縄のとある珈琲shopでのお仕事です。こちらのお店ではCASIOの電卓レジを使っていて商品アイテムごとに番号表をみながらレジをして...
オススメ せんべろの戦略とは
2025.11.2沖縄の小さな飲食店のミカタになりたい。飲食店コンサルタントの結城です。昨日は大阪から知人が来て「まちぐわー」と言われる商店街や市場の散策。つまりはせんべろエリアで飲み会でした✨️沖縄のせんべろ文化せんべろは沖縄からブームに...
オススメ 11月のスタート
2025.11.1今日から新しい月がスタート✨️月初めに沖縄にいる時には「首里城」にご報告に伺っています今日は広島からなっちゃんが来てくれたので大好きなパワースポットをご案内しました。沖縄にはストレスがない都会にいるとちょっと気分転換しよう...
オススメ 朝からワクワク
2025.10.31飲食店コンサルタントの結城です。誰から頂いたのか忘れましたが・・・那覇にあるロワジールホテルの朝食券が今月末までだったので早起きして行ってきました✨️ホテルバイキングは工夫が沢山ホテルバイキングはワクワクさせるものが多く...
オススメ やろうと思えばなんでもできる
2025.10.30店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ 様々な角度からものごとを考える
2025.10.29店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ ITツール分からない・・・
2025.10.28店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ 現場にしか見れないものがある
2025.10.27店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ 視察で学べる事
2025.10.25店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ 外国人のお客様への対応
2025.10.25店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ 新規事業の成功方法とは
2025.10.24店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ ドラフト会議で見る沖縄らしさ
2025.10.23店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ 広島支部10周年イベント終了しました。
2025.10.22昨日の広島支部10周年イベントは最高でした✨️沢山の方に！10周年をお祝いしていただき感無量です。WAOJEに入る最のメリットは他支部の方々との交流と思い田中支部長の元「動く広島」をテーマに2022年からとにかく動き様々...
オススメ 飲食店で得られるスキル
2025.10.21店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ 販促での時代の移り変わり
2025.10.20店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ ジャングリアの真意
2025.10.19沖縄の小さな飲食店をカエル。店主のミカタになる集客・経営ヒント集！飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える...
オススメ 決めたらやる！無理と言わないチームが心地よい
2025.10.18飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4️⃣ 売り込みはしたくない5️⃣ あの人と一緒に働...
オススメ 成長するために必要なこと
2025.10.17飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4️⃣ 売り込みはしたくない5️⃣ あの人と一緒に働...
オススメ 原点を思い出し成功をコミットする
2025.10.16飲食店コンサルタントの結城です。このブログを書き始めて３年目になりました。過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4️⃣ 売り込み...
オススメ ブログへの気合を入れ直す！
2025.10.15店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ 繁盛店の「清香拉麺 」で学ぶこと
2025.10.14中国大連に行った時に聞いた大人気のラーメン店「清香拉麺 」中国では１つ売れたら同じ業態をどんどん作る繁盛店があれば近くにすぐ同じお店を出すこのお店も道向いにある同じ「清香拉麺 」が繁盛してるのを見て後からできたらしいです...
オススメ 同じ効率化でも違う
2025.10.13店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4...
オススメ 自分の衰えに気づくとき
2025.10.12今日は大連から上海に移動。８年ぶりの中国は私のイメージを大きく変えました。正直これまでの旅でも中国では戦いだと思ってました。チケットを買うにもバスに乗るにも何をするにも戦い。。歴史的に見てもさすが戦って領土を増やしてきた...
オススメ 中国飲食店経営者さんが興味があること
2025.9.119日から大連にいて今日が３日目です。大連で中国飲食店経営者の方向けの日本に視察ツアーをされている方とお話をしました。中国の飲食店経営者さんが興味関心があるのが① 効率香② おもてなし③ セントラルキッチンの活用だそうです。...
オススメ 外国に来ると発想が広がる
2025.9.10昨日から大連に来ています。日本にいると当たり前の事がインバウンドの観光客が驚いてたりyoutubeで何万再生になったりしますよね。逆に海外に行くと私達もきっと現地の人からは当たり前のことをすごいって感動したりするのだと思い...
オススメ 今日から大連１日目
2025.9.9今日から大連です✨️上海経由での大連。直行便もあるのにあえて安い経由をとったのですがこうした無駄な時間も楽しめるのが旅の醍醐味ですね✨️福岡空港のラウンジでご飯を食べ機内でご飯を食べ上海のラウンジでご飯を食べ海苔が大好きでニ...
オススメ 覆面調査って嫌なもの？！
2025.10.8店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4️...
オススメ 表の看板を変えるとパワーアップ
2025.10.7店長教育とおもてなし力で飲食店の人手不足を解決する飲食店コンサルタントの結城です 過去の人気記事ランキング1️⃣ 客の言い分に納得がいきません2️⃣ クレーム対応で最も大事なこと3️⃣「価格で伝える価値のちから」4️...
オススメ 今日は大吉の日だからこそ「決意！」
2025.10.6今日は「大吉」のとっても運が良い日らしいそんな日には悪いものを落とす新しい事を始めるのに良いらしいので３つの事を決めました✨️シミ取りに行くwwある日突然鼻の上に5mm程度のシミができてしまい先日も美容院でカラーがついたっ...