シフトを制するものが売上を制する③休む日を決める！
売上をあげるのが簡単ではない時代。
利益を増やす事に焦点を当てて
経費をしっかり見直す事が大事です。
これまで経費削減について、記載してきましたが。
今日は、間違った人件費削減の仕方を紹介します。
それは
「店長が働けばいい」と思う事。
店長自身が思う事も。
社長自体が思う事も問題です。
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私が働いていたお店は、19時間365日営業だったので、
店長が休みの日でも、当然ながらお店は営業しています。
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人件費を削減するために、
アルバイトさんのシフトを削って、
店長がタダ働きをする。
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これをやっている店長は知ってる限りでも
結構いましたし、私もやっていた時期があります。
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結局、店長は帳簿上は月4日休んでるけど
実は１日も休んでない。。。なんて人もいました。
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ブラック企業なのではなく
会社の体質でもなんでもなく、店長が人件費目標数値達成のために
意図的にやっているのだとすると意識の問題です。
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責任感が強いが故に、休まない。
人を信用できないから、休めない。
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これは駄目です。
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店長は、日々の営業の他に様々な事を考えないと
いけません。店長が疲れるとお店が疲れるんです。
なので、月間の予算と計画を立てる時
私は、まず１番に「自分の休み」を決めてました。
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日曜日でも土曜日でも、
休みたい日に休みます。
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そうすると、その日休むために
どうしたらいいか？？頭をフル回転できます。
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このスタッフさんが、ここまでできるようになれば
このメンバーでいける。
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ここにこんな事ができるスタッフさんがいれば休める。
そのためのトレーニング計画と採用計画が生まれます。
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全ては、店長が休むために。
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私は、店舗が変わるとなかなかしっかり休みは
取れなくなりますが、お店ができてくると
決まっている月９日休み、半年に１回の４連休に加えて
有給休暇もきっちり頂いてました。
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社員は店長１人、他はアルバイトさん。
ピーク時間帯最大100名前後、
月商1,000万くらいのお店です。
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しかしながら、はっきり言って、自分が休みを返上して働く方が
楽だと思った時もあります。
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休みなくて大変だと思う方もいると思いますが、
休むためのトレーニングをし、気になる気持ちを殺して
休みを楽しみ、出勤した日は休んだ日の営業を把握する事に
起きた問題を処理する事に数時間かかる事もあります。
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実際に、だから休みでも毎日お店に顔を出す。
という店長も少なくはなかったですが、
私は、休みの日は絶対に店に行かないと決めてました。
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その位の強い意志を持ってでも、
店長は休みを確保すべきだと思います。
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それで会社から何か言われるのであれば
会社と戦うべきです。
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海外に行くと、自分の権利はしっかり主張します。
俺は明日休みだからできない。
とはっきり言っています。
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文化の違いはありますが、
大切なのは「休む」と決める事です。
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それも含めた上でのコスト削減でないと意味がない。
っと私は思うのでした。
＊記事上のイラストは、サイトより拝借しました。
