未来を切り拓く〜新しい働き方
2023年10月9日 vol.4
今日は本部にあるゲストハウス「One Storys」へお泊り。
シュノーケルに行こうと思ったのでプチ旅行です♡
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高級ホテルに泊まるのもいいんですが
接客の良しあしは勉強になるけど、
それは働きに行けば裏側まで見れるのでそれで良いかなと。
それよりもゲストハウスに宿泊すると
今の時代を生きる人達の事がわかるから
たまにその世界に入り込んで情報収集するのが好き♡
この宿で学んだことは。。。
想像以上!!!
目からウロコでした。
皆さんは
ゲストハウスってどんなイメージを持ってますでしょうか?
安宿。ドミトリー。若者がワイワイ。
人と話をするのが好きなオーナー。
それが本職。
って感じでしょうか。
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こちらのオーナーさんは6月に変わったばかりですが
サラリーマンとして(それもかなりの会社)
フルリモートワークで日中は働く傍ら
このゲストハウス運営されています。
ここに住み。
ここで働いている。
だからこそわかるワーケーションゲストの気持ち。
部屋の椅子は長時間座っても疲れない椅子。
そしてモニター完備!
彼曰く、モニターがないなんて考えられない!と。
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更に宿泊者は自由に使えるワーキングスペースのお部屋まで完備!
もちろんそこもモニターフル完備。
Wi-Fiも高速です。
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どこででも働ける時代だからこそ
こうしたゲストハウスのオーナーをやりながら
社会人をすることができる。
新時代だなーと感じました。
ゲストハウス=安宿じゃないんです。
『価格よりも価値』
きちんと仕事ができる環境か?!が大事ってこと。
なので、こちらのゲストハウスは
ドミトリーでも1泊2食付き5500円。
個室7,700円。とゲストハウスとしては少し高いか?!
ポイントは、1泊2食付きってところ。
この日は、前日にウエディングパーティーをここでされた
ご夫婦と参列者の方々が宿泊されており
みんなで屋上でBBQ。
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お肉の並べ方から、超豪華すぎる過去イチのBBQ。
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このお肉すごくないです?
豚肉はすぐに火が通るように煮込んであるので、
開始と同時に食べられます。素晴らしい。
写真だとわかりにくいですが
マシュマロでかい!
そして奥の白菜も煮込んで味がついており
焼いた豚肉を巻いて食べる用に用意。
海鮮もあるし、おにぎりもある♡
もう最高すぎるBBQは、通常料金よりも1000円プラス。
カットされていないそのままのハラミは
師匠という呼び名のシェフが目の前で料理してくれます。
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オーナー曰く
「中途半端は嫌。美味しいものを提供したい」と。
料理をつくっているシェフは本物のシェフ。
六本木でシェフをしていた方がここで働いています。
「その辺に食べに行くよりは、絶対に美味しい」
って言葉通り本物のプロの料理です。
でも、雇用はしていないんです。
彼は、ゲストハウスというお店を貸し出すだけ。
その日のゲストの夕食代がシェフの売上。
シェフ曰く「東京では勝てなくてもここなら勝てる」と。
勝てる市場で戦うために自分の意思で
このゲストハウス専属で住み込みで勤務しているんです。
それも雇用形態ではなく個人事業主として。
新時代だと思いませんか?
シェフの利益をざっと計算しても
これまでの給料くらいにはならないかもしれないけど、
東京の高い家賃とか光熱費とかいらない事を考えると
手元に残るお金は増えるんじゃないか?と思います。
まさに新時代。
シェフがお店で働くだけが職場じゃない。
ほんと面白い。
オリジナルのTシャツも販売していて
ここのスタッフさんがデザイナーさんで
彼女もまた住み込みで本業をやりながら手伝い。
ワーキングスペースには、専用のアトリエがある。
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そして食事の後は、
ラグビーワールドカップのパブリックビューイング。
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ゆんたく場所であるリビングには、
生ビールとハイボールサーバー完備。
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オーナーは全国のゲストハウスを100箇所以上泊まり歩き
こうだったらいいなを詰め込んだと。
その1つが、ゲストハウスでの生ビール提供。
こちらの宿では、夕食は宿泊者全員が注文するスタイル。
BBQの時は+1000円加算です。
飲み放題を選ぶと1500円で飲み放題。
客単価がまたここでアップする。
それがいいんですよね。
いや必要なんだなと思いました。
リモートワーカーの「人との接点のなさ」を
ここに宿泊している人との食事で補う。
この環境が大事で必要なんだなと。
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新時代のゲストハウスの在り方も。
新時代のターゲット客のニーズも。
スタッフの雇用の仕方も。
シェフの働き方も。
すべてが『新時代』を感じるもので感動でした!
最近は、ゲストハウスに宿泊している人も
うちのKAERU HOUSEに宿泊する人も
一部上場企業のような大手企業に勤める方が多いです。
フルリモートワークの企業というとそうなるのでしょうか。
そうした方々とのゆんたくは、
異業種交流会以上の発見があるのも
最近のゲストハウスの特徴かもしれません。
これまでは、無職の人や旅人が多かったイメージで
ゆんたくの会話も「旅」の会話がほとんどでしたが
今は、ビジネスの話も進みます。
それもまた新時代。
またお邪魔したいと思いますー!
#さすがサクサク仕事が進む環境
#1泊だけなのはもったいないですが
#また来たい宿
#明日は島に行ってきます
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