2025.5.31 vol.
店長教育とおもてなし力で
飲食店の人手不足を解決する
飲食店コンサルタントの結城です
ホーチミンでの滞在も
長いと思っていましたが
後３日となりました✨️
食べ物が安くて
人が良くて
バイク便でどこでも安くいけて
ネットも不自由ないし
洗濯物もすぐに乾く
居心地が良くって
はまりそうなベトナム滞在です
地元の人がいくお店は美味しい
ミシュランの調査員が
お店を選択する時に
町を歩いている人に
「美味しいお店教えて」と
観光客を気取って質問し
件数が多かったお店から回る
なんて話がありますが
地元の人で賑わっているお店は
やっぱり美味しいって
思うんです
外で食べるのが心地よい
ホテルの近くの
ひときわ人だかりのお店
美味しそうだと思って
行ったら大正解
びっくりするのがメニューの数
開いても開いても
メニューがびっしり
そして食べているものも
人それぞれ
家族で来ている人もいれば
カップルだったり
１人だったり
現地に住んでいる日本人
韓国人や地元の人がパジャマでとか
ファミレスみたい
ブロッコロリー炒めたもの
麺
チキンライス
軟骨の唐揚げ
どれも美味しくって
そしてビールも街場に比べて
かなり安い
ずーーーーーっっといました（笑）
楽しかったです。
ではまた明日。
