2025.8.30
店長教育とおもてなし力で
飲食店の人手不足を解決する
飲食店コンサルタントの結城です
昨日今日と現場に入っています
料理をスムーズに提供するには
レジの設定
プリンターの設定も重要です
問題点は機械にもある
よりスムーズに１秒でも早く
キッチンスタッフが理解ができるように
伝票を工夫する事も必要かもしれません
利用されているPOSによりますが
文字を大きくできるなら
必要に応じて
サイズ変更した方が良いです
また文字が大きくならず見えないなら
記号を用いて
一瞬で判断ができるようにするなど
商品名で工夫ができます
☆ハンバーグ
★ハンバーグ
とか
和風ハンバーグ
きのこハンバーグ
よりも
【和風】ハンバーグ
【きのこ】ハンバーグ
一辛→◯
二辛→◯◯
三辛→◯◯◯
って感じにすると文字を認識せず
記号と数で把握できます
そんなプリンターの変更設定も
考えながら
よりよい店舗になる方法を模索しています
明日も現場で働きます
女子高生の気持ちとかも
わかってとっても面白いです
ではまた明日
