2025.11.5
沖縄の小さな飲食店の
ミカタになりたい。
飲食店コンサルタントの結城美紀子です。
今日も「伊江島」でお仕事です！
沖縄の離島には
沢山の資源が眠っていて
もっとこうしたらいいのになあって
思う事が沢山あります。
それは売店のレイアウト然り
POPしかりです。
観光客は島の事を知らない
ここでいう観光客とは
島の人以外（沖縄県民）も指します。
沖縄の人は「島」にいかない。
島を訪問しない。
https://www.pref.okinawa.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/017/140/9.pdf
まあ私も広島にいて
しまなみの島や瀬戸内海の島に
行くか？！って言われると・・・いかないですものね。
用事がないといかないですよね。
なので、実際には島の事を
あまり知らないんです。
この島の産物が何なのか？
ここに来ると何がおすすめなのか？
知らないんですよね。
なので物産店のお土産を眺めて
へーー、ここはピーナッツが有名なんだ？
イカスミが有名なんだ？
って探り探り考えるんです。
島の人との差がある
実際にでも販売している人は
それが「当たり前」になっているわけ
なのでえ？！知らないの？！って感じ。
伝えるとそっかーー分からないよね。
そうだよね。
って感じになるんですよね。
できればPOPがあるとありがたい。
この島はなぜこれが産物なのか？！とか
一言ネタがあるととても良い！
なぜなら・・・
お土産は誰かにわたす事が多いから。
その時に「＋αの一言」を
伝えて貰える小ネタを伝えておくと
お互いに喜ばれます。
伊江島の黒糖は
甘さ控え目でほのかな塩味なんだって
とか。
あとランキングとかもあると嬉しい。
知る人ぞ知る！でもいいんですが
お土産ってその場所のアピールになる場所でもあり
良いお土産は、観光客を増やす
そして島の経済が潤う重要な資源です。
もっと良いお土産をつくる。
もっと売れる売店をつくる。
そんなサポートもしたい！です
なのでそんなご依頼もお待ちしています。
以前、広島で密着取材して貰った事があり
メニューの開発や
サービスエリアの売店の売上拡大支援とか
仕事っぷりが見れる映像です。
サービスエリアや道の駅のサポートは
結構やりました。
三重県や千葉県など
遠方にも行きました。
この映像もう１４年前＞＜！
ですがあの時「お土産品検定」ってつくって
アドバイザーの腕章をつくってつけた事で
本当に売上があがったんですよ✨️
楽しい仕事でした。
余談ですが
この大城春美さんがつくっている
「あんこもち」
とっても美味しいから
島の人が１便で出る時に買ってって
すぐなくなるから「奇跡のあんこもち」って
呼ばれているわけ。
今日２便で帰った方が
まだあったから取っといたから！って
取り置きしてくれたんです＾＾
すごい美味しかったーー。
全部手作りで
賞味期限も１日だけ
製造にも限界があるので
こうした商品は地元の人だけに
宣伝してほしくはないんですけどね。
では、また明日！
