台湾の神秘と美食！？機内食から考えるコスト削減術まで
2023.10.20 vol.15
台湾5日目で終了✨
昨日、日本に戻りました。
最終日の台湾は暑くて30度を超えてました。
帰国に備えて長袖シャツを着てましたが
あまりの暑さに、ノースリーブで過ごしてました。
日本に戻って、長袖シャツに
ベストのダウンジャケットを装着。
やっぱり暖かい国っっていいですね。
さて、最終日は市場調査へ。
おしゃれな市場「水引水産」
前回行った時には
販売している鮮魚は長崎産とか九州ものが
多かったんですが
今回は95%が台湾産。
日本産の鮮魚は「さんま」くらいでした。
なにか物流に変化があったんでしょうか？
相変わらず北海道人気。
そして販売されている刺し身盛り合わせは
今回も前回来た時も変わらず
サーモンとマグロしかない。
人気だから・・・なのか・・
物流がないのか・・・・・・
前回そこにビジネスチャンスがあるかも
とか
思ったのを思い出しました。
また、販売されている調味料や乾物は
ほとんど日本製。
日本人気が伺えます。
このお店は、ブランディングが本当に上手。
立食い寿司エリアには、いつも長蛇の列。
今日は10:30〜オープンでまだ準備中でしたが
繁盛店の匂いが今回も漂ってました。
冷凍食品も店舗のロゴが入るだけで
ブランド品になる。素晴らしい。
市場という概念を変えたおしゃれな場所で
観光客もバスツアーも訪れる。
台湾の店舗デザイン力。
印刷技術やブランディング力は
とっても勉強になります。
ぜひ一度訪れてみてください。
良いお店を見極めるコツ事例
一昨日のブログに書いた
良いお店を見極めるコツは
昨日のお昼もその法則に基づいて
ひときわ光るお店を歩きながらに見つけました。
このステン部分の光具合最高✨
そして手作り感のあるドリンクの看板が
女性オーナーの優しさを醸し出しています。
美味しそうな
水煎包（シュイチェンパオ）が
３個で40元（185円）
本当にいいのか？って値段ですが
紅茶も一緒に頂きました。
水煎包（シュイチェンパオ）とは
日本語でいうと「小さな焼き肉まん」ですかね？
めちゃめちゃ美味しかった✨
そして３個でお腹いっぱいになりまして
今日のランチはこれで終了
（笑）
やっぱりピカピカのお店は
料理に愛情が溢れていますね
こうした手を使ってつくる料理は
作り手の愛情が伝わります。
寿司、餃子、点心、パン、ケーキ等。
手捏ねハンバーグもそうか。
うどんなどの麺類も手打ちならそうですね。
私の友人が１人でやっている小さなパン屋さんは
彼女が体調が悪いのは
パンを食べたらわかります。
だいたい食べて「ん？」と思って
「風邪引いた？」とか聞くと
当たるんですよね。
味が微妙に変わるんです。
この水煎包、美味しかったなあ。
本当毎日食べたいものが街にあふれてます。
I LOVE 台湾
お寺に活気がある国台湾
いつも台湾に来たら訪ねている
「行天宮」へ最後に行きました。
台湾のお寺は、日本と違って
活気にあふれています
日本のお寺って
墓参りと法事の時しかいかない。
ちょっとどんよりしたイメージ
台湾のお寺は、いついってもとても活気があります。
人が沢山いて、経典を読んでいる人も多く。
祈っている人も多い。
迷った事がある時は
神様に質問して
赤い三日月型をした
「筊杯（jiǎo bēi ジャオベイ）」を床に落とします。
すると神様が
「聖杯（YES）」か「陰杯（NO）」か
笑杯（質問があいまいでわからん）または
（もうおまえが答えは分かっとるじゃろ）って
答えてくれるというもの。
お寺の中に「カチャーン、カチャーン」と
投げる音が響いていました。
パワーが溢れていて大好きな場所で
今日も最後に寄れてよかったです。
パワーアップできました
お寺で最後にいただいた栞には
日本語でこうかかれていました。
良い行いをしましょう。
ポジティブなパワーを発揮しましょう。
ってこれ凄いって思うんですよ。
信仰の中心であるお寺が
「ポジティブなパワーを発揮しょう！」って
台湾のパワーの源をみた気がしました
今回のお宿を提供してくれたRosa
お部屋の中には彼女の好きなものが沢山
溢れていて、とても素敵な生活の中にお邪魔。
最後は、出口まで送ってくれました
ありがとうございます。
機内食のムダ？？
そして空港では色々ありましたが
ひとまず無事に機内に乗り込みました
この機内食って
なんでパンがついてくるんでしょうね？？？
ご飯があるのに
どうやってパンを食べて良いのかいつも謎。
以前、航空会社に勤めていた凄腕部長から
機内食に出すサンドイッチのレタスが多すぎると思って
半分にしたけど、顧客満足度は全く変わらず
数千万単位でのコスト削減に成功した。
って言ってたのを思い出しました。
ファミレスで働いていた時
従業員のストロー使用は禁止でして
１人のスタッフが2円のストローを使うと
1000店舗の全従業員☓１ヶ月で
月間200万のコストになると。
きっとこのパンなくなると
数千万単位でコストカットできるだろうなあ
今までそうだったから。
それが当たり前だったから。
そうした固定概念を覆してこそ
業務改革（コスト削減）はできる
っと色々と勉強にもなり最後まで楽しめた
台湾旅行でした
読んでいただき、ありがとうございました。
最後に
今回の旅で借りていったポケットwi-fi。
以前と比べて進化していてびっくり
！
自動化。
そしてモバイルバッテリーにもなるので
旅先でとっても安心でした
仕事で使わないなら容量も最低限だと
1日500円くらい。
ただ・・・速度は遅めです。
最大で20Mbpsでないので、
オンラインにはちょっと向かなかったのが残念
最後の飛行機からの景色は最高でした。
そして、福岡空港の国際線ターミナルの３階に
誰もいない場所を見つけて
オンラインミーティング。
どこでも仕事ができるのは、本当にありがたい。
が、オンラインMTGができる場所を見つけるのも
本当に大変。
東京に行くと
企業情報をバンバンカフェで話していたりして驚く。
一番驚いたのは
恵比寿のドトールコーヒーで
歩くのもやっとのスペースくらいしかない客席間のお店で
風俗嬢の面接をしていたこと。
そんな場所で話せるか？？
って話がそれてしまいましたが
新時代にいるからこそ
新時代の働き方。
お客様のニーズも新時代に合わせていかないと。
と強く感じた滞在でした。
#次回は12月に伺います
#パワーアップして行きます
