2025.5.13 vol.595
店長教育とおもてなし力で
飲食店の人手不足を解決する
飲食店コンサルタントの結城です
沖縄の那覇会場に所属している
「守成クラブ」の広島会場へ
始めて行ってきました✨️
広島にいるのに沖縄？！
広島にいるのに
沖縄の出身の方がいたり
沖縄で良く会う方がいたり
沖縄の話で盛り上がりました。
それって発信しているから
だと思うんですよね
お客様になんて伝えてもらうか
『口コミ』でお客様を増やしたい
誰もがそう思っているでしょうが
なかなか簡単ではありません
うまくいってるお店と
いってないお店の違いは
どこにあるかというと
お客様に
なんて言ってもらいたいか？！
なんて伝えてもらいたいかが
明確かどうかです
あのお店の焼鳥は
最高だよ！
なのか
あのお店はスタッフの接客が
すごく良い
なのか
景色が最高！
なのか
お客様がお客様に伝える時
自分のお店の場合は
なんて伝えるでしょうか？！
スタッフ研修をする時に
この課題をワークで考えて貰ってます
ぜひ考えてみてください。
簡素なブログが続いていてすみません。
また明日。
