2025.10.21
店長教育とおもてなし力で
飲食店の人手不足を解決する
飲食店コンサルタントの結城です
今日は所属している
広島支部のWAOJE広島10周年パーティー✨️
事務局として
パーティーの運営や事務事に
関わっているのですが
飲食店のオペレーションと
イベントのオペレーションは似ていて
飲食やっていたからこそ
イベントもできる！っとそう思っています。
飲食店で学べるスキルは沢山ある
飲食店のオペレーションと
イベントのオペレーションは本当に似ています。
限られた時間の中で、
たくさんの人が気持ちよく過ごせるように、
段取りを組み、トラブルが起きてもすぐに対応する。
お客様にとっては“たった一度の体験”を
どう最高の形で届けるか——
その視点は、飲食もイベントもまったく同じです。
だからこそ、飲食業をやってきた経験が
今回の10周年パーティーの運営や
これまでやってきた
「食べナイト飲まナイト」
「S1サーバーグランプリ」
「居酒屋大サーカス」の運営にも
すごく役立っていると感じています。
今日は世界中から
100名のお客様が集まります。
とても楽しみです。
ではまた。