2025.10.31
飲食店コンサルタントの結城です。
誰から頂いたのか忘れましたが・・・
那覇にあるロワジールホテルの
朝食券が今月末までだったので
早起きして行ってきました✨️
ホテルバイキングは工夫が沢山
ホテルバイキングは
ワクワクさせるものが多く勉強になります
盛り付けの仕方
魅せ方
彩りのセンス
小さなものは
小さな器で整理整頓して並べる
梅干しも
どんっっと大皿で置かれるよりも
こうした小さな器に入っている方がいい
ついつい食べすぎてしまいますが
既製品と手作りのものと
うまくミックスされていて
ワクワク感のある良い場所でした
ありがとうございました。