2026.1.1 vol.799
新年明けまして
おめでとうございます✨️！
今年の年越しは”沖縄”
比嘉邸にて「イラブーそば」を
頂きました。
燻製のイラブー（海へび）を
ノコギリで切って
何時間も鍋で煮て
柔らかくなったら身を開き
骨を１本ずつ取り除く。
完成まで、なんと丸一日。
以前食べたイラブーは
正直、少し”ゲテモノ感”がありましたが
今回の一杯はまったく別物でした。
高級な鰹節のような深い旨み。
ほんのりオイリーなコクは
まるでテールスープのよう。
年越しにふさわしい
身体に沁みる美味しさでした。
おもてなし＝手間がかかるもの
琉球王国の王様に
献上されていた料理だからこそ
ここまでの手間ひまがかけられた一杯。
一緒に入っていたテビチも絶品で
その出汁で炊いた「ジューシー」は
まさに最高級品。
（ジューシー写真撮り忘れました・・・）
沖縄で年を越したからこそ
出会えた一杯に
心から幸せを感じた年越しでした。
『美味しいものは人を豊かにする』
この想いを
今年も飲食店さんへ届けるために
2026年も走り続けます。
今年もどうぞ
よろしくお願いいたします。
2026年の挑戦
今年は新たな『挑戦』を
３つ掲げます。
① 新規事業の立ち上げ
「HANARI」というブランドで
雑貨とアパレル事業をスタートします。
飲食とは直接関係ありませんが
琉球王国の歴史や文化を
新たな価値として再編成し
沖縄から全国、そして世界へ
発信をしていきます。
② 「中小企業診断士」の資格取得
ストレート合格率４％とも言われる
超難関資格に挑戦します。
起業して16年
これまで興味はありませんでしたが
日本で事業を行う外国人経営者にとって
今後、VISAの更新時の負担が
大きくなる現実を知りました。
更新時に中小企業診断士の
報告書が必要になる可能性もある。
報告書作成とVISAの更新料に
50万以上かかるケースもある。
制度改定自体には大賛成ですが
真面目に日本で事業をしている人にとって
大きな負担になるのも事実。
少しでも支援ができるよう
自分自身が学び
資格取得に挑むことを決めました。
取得までに必要な時間は1000時間。
試験まで残り８ヶ月。
１日４時間。
どこまで効率化できるか。
これも新たな挑戦です。
③ 週１回メルマガ発行
これまで名刺交換をしてきた方へ
本日第１回のメルマガを発行しました。
・このブログのまとめ
・Googleマッパーとしての
おすすめのお店を紹介
・イベントや書籍情報などを
お届けします。
ちなみに
Googleマップのレベル10は
今年も未達・・・
（後、30,000ポイント）
2026年こそ達成します✨️！
購読希望の方は
こちらのフォームからお申込ください。
メルマガを送るという事は
ブログも毎日書き続ける。
お店の新規開拓もする。
新しい人にも出会い続ける。
そうやって
自分が動き続ける仕組みを作りました。
頑張ります！
2026年の目標
勉強に、新規事業にと
忙しくなる未来が見えていますが
今年は更に
飲食店さんのお役に立てる年にします。
特に
商工会・商工会議所を通じた
支援案件を増やしていきたい。
昨年は64件。
2026年は120件を目標に。
ぜひ気軽に声をかけてください。
海外案件、開業・起業相談
メニュー改定
接客研修なども
昨年の10社→20社へ。
研修講師としても
更にパワーアップしていきます。
プライベートでは
沖縄有人離島32島全制覇
後６島も達成したい。
（伊平屋島、鳩間島、座間味島、津堅島、南大東島、北大東島）
2026年も
どうぞよろしくお願いいたします。
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＼ 新春特別企画 ／
60分・オンライン相談を【無料】でお受けします
新年のスタートにあたり、
日頃の感謝を込めて、期間限定で
60分のオンライン相談を無料で
お受けすることにしました。
・売上や集客について、誰に相談していいかわからない
・現場のオペレーションや人の問題でモヤモヤしている
・何から手をつければいいのか整理したい
そんな方に向けて
コンサルティングというよりも
「一緒に整理する時間」として
ご活用いただけたら嬉しいです。
無理な営業や契約のご案内は
一切ありませんので、
どうぞ安心してご相談ください。
開催期間：2026年1月11日〜25日
＼私のコンサル、無料で受けられます／
私は沖縄・広島の公的支援機関の専門家として登録しています。
そのため 該当地域の方は、各機関を通せば無料でコンサルを受けられます。
【沖縄】産業振興機構・那覇商工会議所・沖縄商工会議所・沖縄県商工会連合会・ISCO
【広島】広島商工会議所・廿日市商工会議所・広島県商工会連合会
ご希望の方は
お住まいの商工会議所・商工会へ「専門家派遣希望」とお伝えください。