原価率・利益構造 商品が欲しくて、商品を買うのではない
2026.2.24 vol.853今日も軽めのブログです。経営脳を鍛える何をしていても経営脳は鍛えられる先日、ヤクルト戦を見に『ANA浦添ボールパーク』へ行きました。この時期は各球団がオリジナルのグッズを制作しています。ヤクルトのグッズは...
原価率・利益構造
原価率・利益構造 
集客 売れるのは“味”じゃない。“物語”だ！
2026.2.18 vol.848今日は興味深い２つの売り方に出会いました。人はコピーでものを買う家に帰る前にふと立ち寄ったコンビニ。棚に並ぶカップラーメンを見て思わず、感動しました。気になる商品とそうでない商品の違いは何か？それは「コピ...
セミナー研修報告 仕組みがないと、値上げも集客も失敗する
2026.2.12 vol.842今日は北谷町商工会主催飲食店セミナーでした。参加者の方が聞きたいことセミナーの最初に・今店舗運営で感じている課題・今日学びたいことを書いていただきました。テーブルを回りながら回答を拝見しその場で内容を少し...
原価率・利益構造 消費税ゼロで、なぜ飲食店は苦しくなるのか
2026.1.27 vol.825消費税ゼロで苦しくなる？！理由先日の党首会談で「消費税をゼロにすることでの飲食業界への影響も考えてますか？」という問いに対して高市首相は「飲食業界や関連事業者への 影響も含めて制度設計が必要だ」という趣旨...
原価率・利益構造 850億の選挙費用は高いのか？ー目線を変えて見ると見方が変わる
2026.1.25 vol.823目線を変える衆議院選挙をこの時期にやることについてSNSでは批判的な投稿をよく見かけます。多くは「自民党を勝たせないための情報操作」だと感じるものですが中にはそんな意図はなく単純に目線がズレていると感じる...
飲食店の豆知識 中国産の食品は本当に危険なのか？！
2026.1.24 vol.822松井味噌の松井社長との２日間22日の夜尾道での食事会に松井味噌松井社長を囲む席に同席させていただきました。そして23日の夜はWAOJE広島にて松井社長の講演会この２日間は中国で実際に戦ってきた経営者だからこ...
売上・利益改善のヒント 【セミナー報告】読谷村商工会でお話しした「値上げの考え方」
2026.1.20 vol.818値上げをするその前に今日は読谷村商工会での価格転嫁セミナーに登壇させていただきました。飲食店さんだけでなく洋菓子店さんや天ぷら屋さんにも参加いただき「値上げの悩みをどう解決するか」について２時間お話させて...